小松菜と油揚げの煮浸し

hykumi's cooksnap of when they made 小松菜と油揚げの煮浸し.
キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127

小松菜と揚げに干し椎茸を追加するだけで、素朴な味がします。(*´-`)ﾉ
このレシピの生い立ち
小松菜を頂いたので、久しぶりに煮物にしようかと。(^^)

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材料

4人分
  1. 小松菜 10〜13束
  2. 油揚げ 2枚
  3. ■干し椎茸(小さいもの) 6〜8個
  4. ■出汁パック 1袋
  5. ■水 700cc
  6. ★日本酒 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ3
  8. ★きび砂糖 大さじ1
  9. ★塩 小さじ1/2
  10. ★醤油 大さじ1+1/2

作り方

  1. 1

    ■の材料を鍋に入れ、10分くらいたったら(※)、火にかける。

    ※椎茸の水戻しもこの鍋ですると楽(^^)b

  2. 2

    ①を火にかけてる間に、小松菜を葉と茎に切り分け、更に食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    油揚げは油抜きをした後、適宜に切る。

  4. 4

    ①に★の調味料を入れる。

  5. 5

    ②の小松菜の茎の部分を④に入れる。

  6. 6

    ⑤がくたっとなって来たら、油揚げを入れる。2～3分煮る。

  7. 7

    ②の小松菜の葉の部分を入れる。蓋をして、2～3分煮る。

  8. 8

    このぐらいくたっとなって来たら、箸で少し混ぜる。

  9. 9

    10分くらい蓋をして煮る。

  10. 10

    味をみて良ければ、器に盛って完成～(*´-`)/ｵﾂｶﾚｻﾏ

コツ・ポイント

◎油揚げは油抜きする方がさっぱりと食べれますよ～(*´-`)ﾉ ﾔｯﾃﾐﾃ!
◎干し椎茸の小さいものが無ければ、①で戻した時に、適宜に切って下さい。
◎小松菜の葉と茎に分けた方が火の通りが均一になります。(*´-`)b

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レシピ作者

キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
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料理と酒と猫が大好き～♪ヽ(´▽｀)/お酒に合う料理をつい作ってしまいます！X(旧：Twitter)やってます！料理以外の事も呟いてますけど～(^^;)↓しろ　にゃんこ (@cattail_siro)https://x.com/cattail_siro?t=pZ0IpafjeKFlnLC5m-iroQ&s=09
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