簡単で旨いキャベツと干しえびの中華炒め

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岩科がっちゃん
岩科がっちゃん @cook_40120545

干しえびの風味とごま油の香りとラー油の辛さが癖になる、簡単で旨いお手軽おかず。味ももちろんだが、香りを楽しむ料理です。
このレシピの生い立ち
息子が作っても時短で簡単に作れる安上がりのメニューをと思い作りました。

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材料

１人分
  1. 干しえび 大さじ１
  2. キャベツぶつ切り ７０ｇほど
  3. にんにくの茎5cmカット １本分
  4. 中華スープシャンタン 小さじ半分
  5. 醤油 小さじ１
  6. ごま油 小さじ１
  7. ラー油 ２～３滴
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツはぶつ切りに、ニンニクの茎は４～５ｃｍくらいにカットしておく

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ、キャベツとニンニクの茎を塩コショウをふり、中火くらいで炒める。

  3. 3

    野菜が好みの硬さになったら干しえび、ラー油、シャンタンを入れて全体に絡める。

  4. 4

    絡めたら強火にして醤油を具材では無く、フライパンにこぼし、ジュ～とさせてから全体に絡めて完成

コツ・ポイント

※醤油はフライパンで直接熱することで醤油の香ばしさも加わり一層美味しいです。

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レシピ作者

岩科がっちゃん
岩科がっちゃん @cook_40120545
に公開
私は難病ＡＬＳや肝硬変、気管支喘息、アレルギー性鼻炎と病気にモテモテで仕事もまともに出来ないので動けるうちは多趣味の中の料理などを作り掲載してます。病気で味見も出来ませんが、仕事で長年やっていたときの知識と勘で毎回作っています！ホームページもありますので、よければ見てください。餃子の美味しい焼き方の動画も載せています。http://www4.hp-ez.com/hp/iwsn4613
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