FPで簡単！ごぼうとれんこんのハンバーグ

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ごぼうと蓮根の食感が楽しめるハンバーグ。フードプロセッサーで時短♪つなぎは米粉でもいけるのでアレルギーっ子も食べれます。
このレシピの生い立ち
ごぼうとれんこんをきんぴら以外のレシピで食べたくて♪フードプロセッサー使ったらとても簡単です♪

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材料

4人分
  1. 豚ミンチ 400g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. レンコン小 1本
  4. ごぼう 1/2本
  5. パン粉(なければ米粉) 大さじ3
  6. 卵(なくてもよい) 1個
  7. 牛乳(なければ水) 50cc
  8. 塩 小さじ1
  9. ナツメグ(あれば) 適量
  10. だし醤油 大さじ3
  11. 水(だし醤油希釈用) 270cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、れんこん、ごぼうの順にフードプロセッサーにかける。食感を残したいので粗めに。

  2. 2

    ボウルに全ての材料を入れてよーく混ぜる。

  3. 3

    成形して焼く。片面を焼いて裏返したら、フライパンに水を50ccくらい入れて蒸し焼きにすると、焦げ付かずうまく焼けます。

  4. 4

    一度に焼けないので2〜3回に分けて焼く(焼けたものは別皿にとっておく)

  5. 5

    全部焼いたら全てフライパンに戻し、だし醤油と水をを1:6に希釈したものをまわし入れる。ハンバーグが半分浸かるくらいの量。

  6. 6

    蓋をして、沸騰したら弱火にして三分くらい加熱。これで生焼けの不安を解消！タレの希釈は天つゆを目安にして下さい。

  7. 7

    盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

フードプロセッサーにかけるときは玉ねぎ入れてひと回し、れんこん追加してひと回し、ごぼうを追加してひと回し、と順番にすることで玉ねぎは細かくごぼうは粗めに仕上がります。フープロなければ、みじん切りやささがきでもオッケー！

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