簡単！れんこんのはさみ焼き

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oarasam
oarasam @cook_40249225

れんこんシャキシャキでお肉も柔らかくて、パクパク。冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
れんこんが好きで、おかずのメインとしてさっぱりと食べたくて作りました。

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材料

4人分
  1. レンコン 中1本
  2. 片栗粉 適当
  3. ☆鶏ひき肉 100g
  4. ☆豚ひき肉 100g
  5. ☆卵 1個
  6. ☆パン粉 適当
  7. 塩胡椒 少々
  8. 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは薄切り（3〜5mm）にして酢水に5分程度さらします。

  2. 2

    ☆を全て混ぜ合わせ、塩胡椒とお酒で下味をつけます
    （お好みでバジルを入れると香りが良くなります）

  3. 3

    キッチンペーパーでれんこんの水気を取り、両面に薄く片栗粉をまぶします。

  4. 4

    2で作った具をレンコンの穴半分くらい埋まるように挟んでいきます

  5. 5

    少し多めの油で蒸し焼きにすれば完成です

  6. 6

    ☆甘酢あんかけにする場合
    醤油 大さじ2
    酢 大さじ2
    砂糖 大さじ1
    みりん 大さじ2
    片栗粉でとろみ付け

  7. 7

    ☆照り焼きにする場合
    醤油 大さじ2
    砂糖 大さじ1
    みりん 大さじ2

コツ・ポイント

すごく簡単に出来るので失敗なしです！

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oarasam
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