鮭のメープル味噌漬け焼き

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

メープルの優しい甘みと味噌の旨味を合わせて鮭を漬けて焼くだけ☆こんなにしっとり美味しくなるんだ～と感動できる一品！
このレシピの生い立ち
メープルの優しい甘みと風味を味噌と合わせて子供たちが大好きな魚を漬けて焼いてみよう！と作ってみたら、とっても深みのある美味しい一品になりました☆

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材料

３～４切れ分
  1. 鮭 ３～４切れ
  2. ☆味噌　 大匙２
  3. ☆酒 大匙１
  4. ☆カナダ・ケベック州産メープルシロップ 大匙１

作り方

  1. 1

    味噌、酒、メープルシロップを合わせて漬け込みタレを作っておく。味噌は手作り味噌を使用しています。

  2. 2

    鮭の切り身の両面に①の味噌ダレをぬって半日以上漬け込んでおく。

  3. 3

    漬け込んでおいた鮭を魚焼きグリルで焼く。（約１０分）途中５分後くらいで焦げないようにアルミホイルをかぶせるとよい。

  4. 4

    出来上がり☆

    味噌ダレは鮭の切り身の大きさによりますが、３～４切れ分漬け込むことができます＾＾

  5. 5

    鮭を漬け込んでおいた味噌ダレが残っていたらネギとしめじを炒めて味噌ダレを絡めると付け合わせにもう一品できます♪

  6. 6

コツ・ポイント

味噌ダレに漬け込み、魚焼きグリルで焼くだけの簡単レシピです！焦げやすいので、グリルで焼くときには様子をみながら焦げないようにアルミホイルをかぶせてください。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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