ほうれん草とえのきだけの梅肉和え
スピプー @cook_40055329
緑黄色野菜料理の一品として、ほうれん草とえのきだけを梅肉で和えました
梅のすっぱさがその日の食事を美味しくしてくれます
このレシピの生い立ち
毎日の献立生活に必ず用意したい野菜料理のこだわりから
マンネリ化したほうれん草料理に変化をとの思いからストックしていたえのきを大好きな梅肉で和えて出来た１品です
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、ほうれん草を加え茹で、水にとってさまし、水気を絞って切っておく
- 2
えのきだけは、耐熱容器に入れ、サランラップをしてチンで１分ほどかけ、柔らかくし、半分に切る
- 3
梅干は種を取り除き
包丁で粗くたたく - 4
ボールに、だし汁
めんつゆ、梅肉をいれ軽く混ぜ合わせ
ほうれん草とえのきだけを入れて和える
コツ・ポイント
ほうれん草は硬めに茹でる
めんつゆを利用すると簡単にあえごろもが出来ます
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