アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯(分量外)を沸かして、豆腐を手で大まかにくずし入れ、一煮立ちさせたら、ザルにあげて冷ます。
-
- 2
千切りにした人参、筍、菜の花を茹でる。
私は手を抜いて一つの鍋に人参、筍、菜の花の順に入れ茹でました。
水を切り、冷ます -
- 3
すり鉢で白ごまをする。
白ごまは炒り白ごまを使うか、フライパンでサッと炒ると香りが良くなります。 -
- 4
ゴマがすれたら、すり鉢に豆腐を入れ、すり潰す。
-
- 5
豆腐がなめらかになれば、顆粒だし、砂糖、塩、醤油をくわえまぜる。
-
- 6
人参、筍、菜の花を入れて混ぜれば出来上がりです！
-
コツ・ポイント
豆腐は茹でなくても、レンジで水切りしても良いかと思いますが、私は茹でる方が上手にできる気がします◎
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