なすとさつま揚げのスタミナカレー炒め。

NEKOほっぺ's cooksnap of when they made なすとさつま揚げのスタミナカレー炒め。.
♡こもれび♡'s cooksnap of when they made なすとさつま揚げのスタミナカレー炒め。.
くぅちょこらんたん's cooksnap of when they made なすとさつま揚げのスタミナカレー炒め。.
まる78
まる78 @cook_40216851

ご飯が進む食欲UPなおかず。なす嫌いも美味しく食べられる、カレー風味の味付けにしました。あと1品やお弁当にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
なす嫌いな姪っこが食べやすいおかずに考えました。

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材料

4人分
  1. なす 3本
  2. さつま揚げ 大判2枚
  3. ☆にんにく(チューブ) 5～6㎝
  4. ☆酒 大1
  5. ☆カレー粉・鶏がらスープの素 各小1/2
  6. ☆焼肉のタレ 大1.5
  7. ☆胡椒 少々

作り方

  1. 1

    さつま揚げは小さめの削ぎ切りに、なすは縦半分・5～6㎜厚の斜め切りにする。☆はあらかじめ合わせておく。

  2. 2

    フライパンでなすとさつま揚げを焼き、なすがしんなりしてきたら☆を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  3. 3

    ※ さつま揚げ以外に肉類やハム、ちくわ等でもOKです。
    レシピはフッ素加工のフライパンで炒め油無しで作りました。

コツ・ポイント

なすをしんなりするまで火を通してから合わせ調味料を加え、味付けしたら汁気がなくなるまで炒めて下さい。

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レシピ作者

まる78
まる78 @cook_40216851
に公開
仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆
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