うささんへ　こーんぽたーじゅ

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sophsophie
sophsophie @cook_40207525

うささん専用
こーんぽたーじゅ。ちょっとざらりとしているので、もっとクリーミーにするには改良のよちあり!
このレシピの生い立ち
つくってみたいというりくえすとに。
初めてつくってみたけどもっと、スムースな感じにしたいとおもった。
別のこなべに昨日のベシャメルをいれて混ぜてみたけどあんまり変わりなし。

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材料

  1. 粒コーンかん 2
  2. スムースコーンかん 1
  3. おにおん 1/4コ
  4. バター 20g
  5. ミルク 200-300cc
  6. クリーム 大さじ4-5
  7. チキンスープの素 小佐治1
  8. しおこしょう 2ピンチ

作り方

  1. 1

    クリーム/ミルクは最後に調整するので計らずにおいたほうがよいかもね

  2. 2

    まず、オニをキャトルでかなり細かくチョッピング。
    バターを焦がさないよう弱火でオニをいためて

  3. 3

    大さじ1くらい粒を残して。キャトルはオニをチョップしたまま洗わなくてよいそのまま粒コーンを。かなり細かく。このまま

  4. 4

    炒めたオニオンをキャトルに加えてクリームコーン缶も合わせてさらに回す。
    パルス、パルス、がーーーーーーって感じで。

  5. 5

    中身をこなべにもどす。スープの素をいれて、くつくつして木べらにもたっとつく感じ。中身全体がこぽってなったりする。

  6. 6

    中身をすべてなべからおろし別の保存容器へ。
    ほぞんはこの状態で。
    今日の分をこなべに移しミルク/クリームでのばす

  7. 7

    おおきいカフェオレぼうるとちいさいカップ、大さじ7のぽたーじゅの素とミルク150.クリーム大さじ2,塩こしょうでこの量

コツ・ポイント

塩こしょうは、さいごに調整用ね。
味が濃すぎると、今度はミルクを追加して、ってやっていくと、どんどん量が増えるのでちゅうい。

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レシピ作者

sophsophie
sophsophie @cook_40207525
に公開
ほぼ、妹や近しい人のためのレシピです。料理は得意ですが、化学、と考えているので、ちょっとしたニュアンス(材料の状態や季節や機械のクセ,タイミングなど) もかなり大事な要素だと思っております。そのためそのニュアンスを伝えることができる人への覚書程度で,多くの方にみて頂くレベルには及びません☆それでもこんなレシピにつくレポを下さる皆さま、本当に嬉しいです！個々にお返事ができなくなり残念です。
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