茄子の揚げ焼き

作業療法士 @cook_40075997
おかずに困ったときに、簡単にできます。
おつまみでも食べられます。
このレシピの生い立ち
宮崎生まれのおばあちゃんから教えてもらいました。
作り方
- 1
茄子を4当分に切る
- 2
塩で揉み、30分ほどおいておく
- 3
水気を切って多めのごま油で揚げ焼きする
コツ・ポイント
油はねに注意。
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