アプリでひらく作り方
- 1
つくしははかまをくるりとむく。
- 2
さっと洗う。洗い過ぎない。つくしのにがみが落ちすぎるため。
- 3
フライパンにごま油を少々入れ、つくしを炒める。
- 4
ざっくりまぜてると大量でもすぐしんなりしてきます。
- 5
砂糖と醤油(だいたい同量)を入れ甘辛く味をつける。つくしに味がついたら卵を流し入れる。
コツ・ポイント
なが～いつくしは切った方が食べやすいです。はかまはつくしを回しながらくるりとむくと簡単に取れます。これが結構めんどいですが。遊び感覚で子どもとすると楽しいです。
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