つくし卵とじ
由芽15 @cook_40136233
春になるとつくしが食べたい。
最もポピュラーな食べ方！
このレシピの生い立ち
実家の味です。母にレシピを教えてもらったので、自分の備忘録として。
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- 1
つくしは、ハカマを剥いて、水につけてあく抜きしておく。
- 2
つくしを茹でる。
-
- 3
小鍋に油を入れ、しんなりするまでつくしを炒める。
-
- 4
しょうゆ、みりん、酒で調味する。
- 5
溶き卵を流し入れ、卵でとじる。
コツ・ポイント
実家では茹でないそうですが、茹でるといいと母が教えてくれたので、茹でて作りました。
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