つくしの卵とじ
Match @cook_40021405
春になると、家の周りの野原に、顔を出すつくし。卵割でとじて、春の息吹を感じてみましょう。
このレシピの生い立ち
我が家の春の野草料理の定番。
アプリでひらく作り方
- 1
土筆〰春
-
- 2
つくしは、はかまを取って、水につけてあくを抜く。
-
- 3
熱湯で、さっとゆがいて、ざるにとる。
-
- 4
だし汁を煮立て、砂糖、醤油で調味して、③のつくしを味がしみるまで煮る。
-
- 5
②に溶き卵を割りいれて、卵とじにする。
-
- 6
蓋をして、やや半熟位がおいしい。
-
コツ・ポイント
アクがあるので、水につけてアク抜きをしましょう！
リアクション
似たレシピ
春・つくしの卵とじ♪
つくしが顔を出すと春だなーって感じます。春に一度は食べたい味☆ほんのりとした苦味をお試しあれ。
春キャベツの卵とじ
半熟の卵でとじた春キャベツ！トロッと甘口、美味ですよ。
簡単！えんどう豆の卵とじ
2018.5.19 話題入り感謝♡春になると食べたくなるえんどう豆。甘いお出汁のえんどう豆を卵でとじた優しい一品です。
つくしの卵とじ
春になると、食べたくなる！
絹さやの卵とじ
初夏の味柔らかい絹サヤを卵でとじます
出汁薫る、グリンピースのふんわり卵とじ
グリンピースを卵でふんわりとじた、春の訪れを感じれる一品です。じゃこと塩昆布で味が決まります^_^
めんつゆだけで☆つくしの卵とじ
春の息吹「つくし」をめんつゆだけの味つけで卵でとじました。
筍と葉たまねぎの卵とじ
春といったら、筍♪ 葉たまねぎ♪ 卵でとじて めしあがれ☆
春の味覚◎わらびの玉子とじ♪
スーパーの店頭にわらびが並び始めると春を感じますね．すしあげ，人参と一緒にやさしい味で炊いて卵でとじてみました．
蕨の卵とじ
今が旬の蕨を卵でとじました。
菜の花の卵とじ・バター風味
春の訪れを感じさせる菜の花。ほんのりとした苦味を卵でとじてみました。緑の菜の花と黄色の卵で菜の花畑⁉︎
スナップエンドウの卵とじ＊お味噌汁
スナップえんどうと玉ねぎを卵でとじた春の味噌汁です♡話題入り感謝です。
たまねぎの卵とじ
たまねぎを卵でとじただけですが、おつまみにぴったり♪
とんこっつ 
春です♪土筆の卵とじ
春になると土手に生えてくる土筆ですが、食べられます！家では卵とじにするのが定番。
たけのこの卵とじ☆
たけのこを卵でとじて出汁醤油で☆
人参の卵とじ
人参の甘みをふんわり卵でとじました♪
菜の花の卵とじ
菜の花の春の香りが口いっぱいに広がります。卵でとじただけのシンプルな一品ですがメッチャ美味しい！
土筆と菜花の卵とじ
土筆は、ハカマを取って、洗って、菜花と一緒に甘辛く煮て、卵でとじて食べます。春の楽しみな一品です。
たけのこ☆玉子とじ
母の春の定番料理♪筍とじゃがいもを甘辛く煮て玉子でとじてあります☆彩りで絹さや、グリンピースをいれてもOK！
きんぴらゴボウ☆たまごとじ★
きんぴらゴボウを作ろうとしたら、ゴボウが少ししかなかったので、家にあったのをいろいろ入れてたまごでとじました！
あきmomo 
アスパラベーコンの卵とじ
アスパラベーコンを卵でとじました（≧∇≦）
ちぢみほうれん草の卵とじ
甘いちぢみほうれん草をたまごでとじてみました。
厚揚げ卵とじ
厚揚げ煮を卵でとじて、さらに美味しく！
簡単！にんじんのグラッセの卵とじ
卵でとじてボリュームアップです。
ほうれん草の卵とじ
甘辛味で卵でとじただけ～
たまねぎの卵とじ
甘辛く煮て卵でとじただけ！簡単に出来ます。
小松菜とえのきの卵とじ
好きなものを卵でとじて(*´-`)
わらびの卵とじ
旬のわらびを卵でとじて、優しい味に仕上げました
つくしの卵とじ
春になると、必ず食べたくなる一品
菜の花と新玉ねぎの卵とじ
春の風味をふんわりとろとろの卵でとじて♡簡単にあっという間にできます＾＾
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17420632
