豚ばら肉となすの生姜焼き~ねぎマヨがけ~

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ほっこり~の @cook_40044575

マヨネーズをしぼって青ねぎをのせ、いつもの味に変化をつけたしょうが焼き!簡単なのに、ちょっと手の込んだ感がいいかも~♪

このレシピの生い立ち
先日から作っているしょうが焼き。
今回は、豚ばら薄切り肉となすを使って、メインになるような一品を作ってみました。
味に変化をつけるためにマヨネーズをしぼり、青ねぎものせてみました。
しょうゆとマヨネーズは相性がいいですね♪

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材料

豚ばら薄切り肉300gで作る分量
  1. 豚ばら薄切り肉 300g位
  2. なす 400g位
  3. 油(焼く用) 大さじ1
  4. 『しょうが焼きに。特製★しょうが焼きのたれ』(ID:19760397)の3倍量
  5. しょうゆ 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ1と1/2
  9. おろし玉ねぎ 大さじ3
  10. おろししょうが 15g
  11. おろしにんにく(チューブ) 1.5cm分
  12. 仕上げ用
  13. マヨネーズ 適量
  14. 青ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    小さい容器に、しょうが焼きのたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせておく。

  2. 2

    豚ばら薄切り肉は、5cm幅位に切る。
    なすはへたを切り落し、一口大の乱切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱して2の豚ばら薄切り肉を入れ、炒める。

  4. 4

    3のフライパンに2のなすを加え、上から油大さじ1を回しかける。

  5. 5

    4のなすに火が通り、しんなりするまで炒める。

  6. 6

    5のフライパンに1のしょうが焼きのたれを加え、混ぜながら少し煮詰めてたれが染み込んだら火を止める。

  7. 7

    6を器に盛り付け、マヨネーズを絞って青ねぎをのせる。(※マヨネーズと青ねぎをかけるかどうかは、お好みで調節して下さい。)

  8. 8

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コツ・ポイント

しょうが焼きにマヨネーズをかけることで、しょうがの辛味がやわらいでまろやかな味になるような気がします。
また、もっとピリッとさせたい場合は、七味唐辛子を少し振りかけて頂いてもいいと思います。

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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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