豚ロースと野菜たっぷりの焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
昨日に引き続いて豚ロースのサイコロ･ステーキをたっぷりの野菜と合わせて、焼きうどんに。これだけでブランチとして十分だね。
このレシピの生い立ち
手元にある食材で、がっつり系の焼きうどんを作ろうと思ったので。豚ロースが塩豚仕様なので、アヒージョ･オイル仕立て以外は調味料は使っていないけれど、これでちょうど良い感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースブロック肉は、塩をすり込み3日寝かせた塩豚仕様のもの。これを1.5cm巾くらいに切っておく。
- 2
スキレットを熱し、豚ロースを投入。強火でまず2分。反転させて更に2分。反転させるときにおろしニンニクをかけておく。
- 3
反転させ、火を中火に落とし、スキレット・カバーをして3分。カバーの水気を拭き取り、反転させ、カバーをして3分。
- 4
豚ロースはいったん引き上げる。
- 5
EXVオリーブオイルを少し足し、粗挽き唐辛子を振る。
- 6
強火にして、玉ねぎと人参を投入。しばらく炒める。
- 7
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 8
スキレットは中火にし、野菜を側面に寄せ、真ん中にうどんを投入。オイル煮よくなじむよう、かき混ぜる。
- 9
豚ロースを戻し、カバーをしてしばらく置く。
- 10
火を止めて、少し粗挽き唐辛子を振り、これで完成。
コツ・ポイント
豚ロースからかなり脂が出るので、追加するEXVオリーブオイルは少しで良い。
似たレシピ
豚バラブロック＋野菜たっぷりの焼きうどん
今日のブランチは豚バラブロックをフィーチャーして、野菜たっぷりの焼きうどんにしてみたよ。
たっぷり野菜のアラビアータ風焼きうどん
今夜のタパスは焼きうどんで。焼きうどんはブランチで良く作るんだけど、これはタパス仕様にしたもの。激辛のアラビアータ風で。
北あかりで野菜たっぷりポテト焼きうどん
久しぶりに北あかりをフィーチャーして、野菜たっぷりのポテト焼きうどんを。やはり北あかり、美味しいね。
キャベツたっぷりアヒージョ炒め焼きうどん
今日のブランチは昨日の豚ロース･ステーキとオニオンのアヒージョ炒めで残ったアヒージョソースを利用しての、焼きうどん。
きのこ野菜MIXとソーセージの焼きうどん
カット野菜のきのこ野菜MIXを買ってあったので、これとおさかなソーセージを合わせて、アヒージョ･オイル炒めの焼きうどんを
鉄パンでキャベツたっぷりの焼きうどん
今日のブランチは久しぶりの焼きうどんを。キャベツが手元にあるんだけど、使い道が思い付かないので、まずは焼きうどんで。
ピーマン野菜MIXペペロンチーノ焼うどん
ピーマン野菜MIX(もやし)があるので、これを使ってボリューミーな焼きうどんを。ペペロンチーノで。
みぞれの月見焼きうどん
今日の京都はポカポカ陽気。ブランチの焼きうどんにみぞれを使ってみるかと。焼きうどんでは初めてなのね。
大根葉炒り卵のピリ辛焼きうどん
今日も京都は十分に寒い。で、昨日に引き続いてピリ辛焼きうどんを。今回は三つ葉に代えて大根葉を。体にはこちらの方が良いかも
おじゃこ＋大根葉炒めの焼きうどん
おじゃこと大根葉は相性が良いのね。これを和風炒めにして、焼きうどんを。一応ブランチなんだけど、タパスにもなるね。
釜揚げシラスたっぷりの焼きうどん
たっぷりの釜揚げシラスをEXVオリーブオイルで炒めて、それを焼きうどんに載せたもの。ぶなしめじも少し加えて。
シラスたっぷり三つ葉焼きうどん目玉焼載せ
今日のブランチはたっぷりの釜揚げシラスを使っての焼きうどん。三つ葉も合わせて、ニトスキの目玉焼き載せで。
セロリ＋モッツァレラ･チーズの焼きうどん
夜食に簡単な焼きうどんを。具材はセロリとモッツァレラ･チーズだけだけど、十分に美味しいね。
ウインナー＆玉ねぎの焼きうどん･納豆載せ
今日のブランチはたっぷりのウインナーと玉ねぎをアヒージョ炒めにした焼きうどんで。最後は納豆載せね。
北あかりでポテト焼きうどん・ナポリタン
北あかりを使ったポテト焼きうどんだけれど、今日はナポリタン味で。ブランチ用だけど、結構ヘビーだね。
鉄パンであかもくたっぷりポテト焼きうどん
ポテト焼きそばは沢山作っているけれど、ポテト焼きうどんは初めてかも。和倉産のあかもくをたっぷりと入れてみたよ。
キャベツたっぷりのナポリタン焼きうどん
キャベツをたっぷりと食べたかったので、久しぶりの焼きうどんを。味付はナポリタンのピリ辛で。
まぐろのヅケステーキで焼きうどん
お腹が空いてきたので、簡単な夜食を。ミナミマグロのヅケをステーキにして、これを焼きうどんで。
白菜たっぷり焼きうどん＋ロースハム
今日のブランチの焼きうどん。白菜をたっぷりと使って、ロースハム載せで。冬レシピ
あかもくたっぷりピリ辛ポテト焼きうどん
今日は良い天気だけれど、でも寒いねぇ。しっかりと食べておかないと。体に良いあかもくをたっぷりと入れて、ポテト焼きうどん。
鶏皮＋えりんぎアヒージョ炒めで焼きうどん
今日のブランチも鶏皮を使って少しヘビーな焼きうどんを。合わせた野菜はえりんぎね。あ、最後にチャービルも。
鶏皮＋きのこ野菜MIX白菜版の焼きうどん
鶏皮を使って少しヘビーなブランチを。きのこ野菜MIXを合わせた、焼きうどんね。
納豆月見の焼きうどん
今日のブランチに、納豆月見の焼きうどんを。最初の玉ねぎと細うどんは、アヒージョ炒めで。
ニラ玉の焼きうどん
今日のブランチは冷凍カットニラを使ってのニラ玉焼きうどんで。まあ生のニラには及びようがないけれど、お手軽が良いね。
玉ねぎ＆男爵のアヒージョ炒めで焼きうどん
この前作った玉ねぎ＆男爵のアヒージョ･オイル炒めが思いの外美味しかったので、今回は今日のブランチに焼きうどんとして。
野菜たっぷりやきうどん
中華鍋で作る野菜たっぷりの美味しい焼うどんを作りました。
シラスたっぷりの焼きうどん・納豆載せ
しらす干しをたっぷりと使った焼きうどん。まずはアヒージョ炒めにして、最後に納豆載せね。
三つ葉炒り卵のピリ辛焼きうどん
今日の京都は寒いっ！初雪が降ったのかも。寒いときには辛～いもので。ピリ辛焼きうどんに、三つ葉炒り卵を合わせて。
なめこ＋Wハンバーグの焼きうどん
今日のブランチ用のメニュー。ちょっと変わった組み合わせだけど、なめことハンバーグを合わせて、焼きうどんを。
ウィンナー＋ラディッシュの醤油焼きうどん
今日のブランチはウィンナー＋ラディッシュをフィーチャーしての、醤油味の焼きうどんね。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19778935
