鮭となすのさっぱり揚げ浸し（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：230kcal
たんぱく質：16.7g
カリウム：391mg
リン：196mg
食塩相当量：1.4g
このレシピの生い立ち
魚と茄子を揚げることでエネルギーUPにつながります
アプリでひらく作り方
- 1
大根はスライサーで千切りにして、かいわれは根を切り落とし、それぞれ水にさらす。
- 2
★調味料をすべてあわせておく。
- 3
鮭に塩と酒を振って臭みを取る。水気を拭いて片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 4
なすは乱切りにして水にさらしておく。水気を切り、油で揚げる。
- 5
熱いうちに3と4を2の合わせ調味料に浸け、冷やす。
- 6
皿に盛りつけ、水気を切った1を飾る。
コツ・ポイント
熱いうちに調味酢に漬けると味が良く染み込み美味しく頂けます
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