ナスと鮭の揚げ浸し
香らん @cook_40051533
冷たくても美味しいので、夏にサッパリいただけます。手抜きつゆで本格味☆
このレシピの生い立ち
ナスの採れる季節の我が家の定番です。つゆを手抜きしたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩をする。塩鮭の場合は塩無しでOK。ナスを長めに切る。
-
- 2
市販の濃縮麺つゆの希釈倍数を見て、分量の湯を沸かす。鰹節を入れたボウルに分量の湯を注ぐ。
-
- 3
分量の麺つゆを注ぐ。天つゆや素麺つゆの濃さくらいにする。
-
- 4
油を170度に熱する。鮭の水気をとり、片栗粉をまぶす。ナス→鮭の順で揚げる。
- 5
揚がったら、つゆに漬ける。少し時間をおいて盛り付ける。
-
コツ・ポイント
甘口の塩鮭で作ると美味しいです。塩分の気になる方は生鮭がオススメです。
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