ナスのさっぱり揚げ浸し

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bkkhitomin
bkkhitomin @cook_40075991

ナスが美味しい季節に是非！超簡単！ポン酢シミシミでトロトロ。熱々でも冷やしても美味しい！
このレシピの生い立ち
ナスが美味しい季節になったので、冷蔵庫に残っていたポン酢を使ってしまいたくて作りました。

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材料

  1. ナス(中サイズ) 2本
  2. 揚げ油 適宜
  3. 大葉 2〜3枚
  4. ポン酢 大さじ4〜5

作り方

  1. 1

    ナスは洗ってからヘタを落とし、一口大に切る。輪切りでも拍子切りでも！今回は縦半分に切ってから大きめのの乱切りに。

  2. 2

    揚げ油を熱して、切ったナスを1分半〜2分揚げる。

  3. 3

    油を切って器に入れ、お好みのポン酢(今回はおろしポン酢)を回しかけて混ぜる。お好みで大葉の千切りを乗せて出来上がり〜〜

コツ・ポイント

色よく仕上げる為に揚げすぎない様に。余熱でも火が入るので、少しの揚げ時間で十分柔らかくなります。熱いうちにポン酢をからめましょう。

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レシピ作者

bkkhitomin
bkkhitomin @cook_40075991
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簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！
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