皆大好き♪な定番料理【海老マヨ】エビマヨ
mieuxkanon @mieuxkanon
我が家でずっと作っている定番エビマヨです。少しのブランデーで旨味と香りを加えます。
このレシピの生い立ち
エビマヨ大好きなんです！
コンデンスミルクでクリーミーさと甘みを、ブランデーで旨味と香りを付けて、ケチャップは控えめに作るのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは片栗粉を加えて軽く揉み込み、水洗いする。水気を拭き取り、ボウルに●と共に加えて揉み込み、更に粉を加えて混ぜる。
- 2
大きめのボウルに◯を合わせて混ぜ合わせる。
- 3
揚げ油を180℃に熱し、1を揚げる。揚がったら油を切り、熱いうちに2に加えて混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
ブランデーのアルコール分が気になる方は、ブランデーの量を小匙1にして前以てレンジで加熱して下さい。
3.の段階で味を見て、薄いようであれば塩・胡椒で味を調えて下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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