皮なしソーセージ

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ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

挽肉を大量に買ってしまったので、ソーセージを作ってみました！　香辛料が効いて味がしっかりしてます♪
このレシピの生い立ち
☆ハンバーグはよく作るので、何か他のものを作ってみよう！ということで。。

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材料

１０個分
  1. 挽肉 ６００ｇ
  2. 塩 小匙１
  3. 材料A
  4. たまねぎすりおろし 小匙２
  5. 生姜すりおろし 小匙２
  6. にんにくすりおろし 小匙１
  7. バジル 小匙１
  8. 材料B
  9. 牛乳or水 １５０ｃｃ
  10. かたくり粉 大匙４
  11. コンソメ顆粒 小匙1/2
  12. レモン汁 小匙２
  13. 香辛料
  14. ナツメグ 少々
  15. オールスパイス 少々
  16. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    挽肉をボールに入れ、塩、材料Aを入れまぜ、牛乳を少しづつ入れて混ぜる。さらに材料B、香辛料を入れ混ぜる

  2. 2

    ハンバーグよりよく混ぜる。混ぜ終わったら手で押さえ空気を抜く

  3. 3

    ラップの上に２の肉を２にぎりくらいのせ、くるくるまいてから片方を手でしっかり持ち、中の空気を抜く

  4. 4

    ２０センチくらいのものが１1本できました

  5. 5

    オーブンの蒸し機能で、30分くらい蒸してみました。途中で様子を見ながら調節してください！

  6. 6

    ５で蒸せば食べれますが、フライパンで焼き色をつけました

  7. 7

    ローズマリーを飾り、食卓へ

コツ・ポイント

☆ナツメグを小匙1/４くらい入れたので、食べてみて、少し多かったかなぁ・・という感想です。
☆バジルは絶対入れた方がいいです！

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レシピ作者

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
に公開
ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。
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