スモークソーセージ(皮なし)

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クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

皮なしソーセージを作ってスモークしてみました。ハーブとダブルの薫りを楽しめます。
このレシピの生い立ち
手作りソーセージを燻してみたら美味しいかなと思って試してみました。

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材料

２人分
  1. 豚ひき肉 450g
  2. 塩 4g
  3. ☆バジル(乾燥) 大さじ１杯
  4. ☆コリアンダーパウダー 少々
  5. ☆クミンパウダー 少々
  6. ☆一味唐辛子 少々
  7. ☆日本酒 大さじ1杯
  8. さくらチップ 一握り

作り方

  1. 1

    挽き肉と塩を練ります。☆を加えて更に練ります。ラップでソーセージの形にキャンディ見たいに両端を捻ります。

  2. 2

    少し深めの皿に立て掛ける感じで並べて蒸します。10分位で油が大分落ちます。

  3. 3

    アルミホイルで作ったお皿に並べてスモーク5分、10分待って取り出せば出来上がりです。

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珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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