大和真菜の煮浸し桜えび餡　法蓮草小松菜も

大和真菜は食べやすく切り、茎と葉に分けておく。

出汁を煮立て○の調味料を入れてから、大和真菜の茎を入れて1分くらいたったら葉も入れる。

好みの加減まで煮たら、出汁400ccを残して、大和真菜と煮汁を取り出し冷ます。

残した出汁に桜えびを加え塩で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3の青菜に味が含まれたら、青菜のみを皿に盛り付け、餡をかける。生姜を添える。