3種のキノコの洋風煮浸し 常備菜

エリンギは縦に薄切りにする。

えのきは、石づきを切り落とす。

しめじも石づきを切り落とし、小房に分ける。

ベーコンは1.5cm幅に切る。

にんにくは薄くスライスする。

鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。

次にえのきを炒めていく。

えのきが軽くしんなりしたら、エリンギとしめじ、ベーコンを入れ、水300ccを加える。

中火で煮込み、きのこがしんなりしてきたら、コンソメキューブを加えて弱火に落とし5分煮込む。

塩胡椒で味を調え、器に盛り、黒胡椒を振りかけ完成です。