めちゃうま！叩きごぼうの中華風マリネ

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

旬の"ごぼう"を使った中華風マリネです
レンジを使うので、簡単に作れますよ♪
箸が止まらぬ旨さに！
このレシピの生い立ち
ごぼうが安かったので作りました(*´˘`*)♡

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本(150グラム)
  2. ☆酒(あれば紹興酒) 大さじ2
  3. ☆ごま油、お酢、白いりごま、 各大さじ１
  4. ☆醤油 小さじ２
  5. ☆チューブにんにく、オイスターソース、鶏ガラスープの素、赤唐辛子(輪切り) 各小さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を洗って
    ざく切りにし、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジ600w5分加熱

  2. 2

    ラップを外し、ごぼうを手で食べやすい大きさにちぎる

  3. 3

    容器に☆印を加え混ぜ合わせ
    ラップをせずに電子レンジ600w1分加熱する

  4. 4

    タレが温かいうちにごぼうを入れて一晩浸ける

コツ・ポイント

※ごぼうは皮をむいてしまうと、旨味と栄養が薄れるので
なるべくむかないようします。

※ごぼうは叩くことでタレが馴染みやすくなります。

※ごぼうの食物繊維は油と一緒に取ると、腸の中でコーティングされ、便秘解消や美肌効果に♪

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