超簡単！厚揚げと鳥挽肉のキノコあんかけ

鍋にチンゲンサイを茹でるお湯を沸かす。沸くまでの間に、キノコ類は、食べやすい大きさに切っておく。

チンゲンサイを茹で、水気を切り1.5〜2センチ幅に切る。※アク抜きのためなので、茹でずに4で炒めるだけでも大丈夫です。

フライパンに油を引かずに厚揚げを入れ、軽く焼き色が付く程度に炒めたら、フライパンから取り出す。

同じフライパンに、油を引かずにキノコ類と茹でたチンゲンサイを入れ炒めて、取り出す。

同じフライパンに油を引き、鳥挽肉を軽く炒めたら、3と4を入れ軽く混ぜ合わせる程度に炒める。

5に★を入れて煮込む

弱火でトロミが付くまで煮込んで出来上がり。