アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき大きめの乱切り。
長ネギは4cmの筒切り。
干し椎茸は水で戻し、そぎ切り -
- 2
鶏は切れ目を入れて火が通りやすくする
鶏と大根はさっと湯通しする -
- 3
土鍋にスープと貝柱（汁ごと）を入れ、鶏と大根を入れて煮込む
-
- 4
鍋が煮立ったら、アクをとる
- 5
ネギを加え、塩と胡椒で味を調える
-
- 6
好みで豆板醤をそえる
コツ・ポイント
鶏と大根の湯通しは、ひと手間かけるといいですよ。
鶏のアクがぬけるし、大根も美味しいスープを吸ってくれます。
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