定番!!切り干し大根

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まりんぷー
まりんぷー @cook_40045825

和惣菜の定番『切り干し大根』
やっぱりホッとする味ですね。
このレシピの生い立ち
和惣菜の定番中の定番です。
乾物はいざという時に本当に便利!!
大雪で買い物に行けない日が続いたので、家にある乾物フル活用中です。

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材料

  1. 切干大根 1袋
  2. 干し椎茸 ２枚
  3. 人参 1/2本
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. ちくわ ２本
  6. ★ほんだし・塩 小さじ1
  7. ★酒・砂糖 大さじ2
  8. ★醤油・だしの素・みりん 大さじ1
  9. ★しいたけの戻し汁 500

作り方

  1. 1

    切干大根は所定の方法で戻しておく。
    干し椎茸は500ｃｃの水で戻しておく。
    人参は皮をむき、5ミリ幅の拍子切りにする。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけ油抜きし、縦半分・5ﾐﾘ幅に切る。
    ちくわ・戻したしいたけも5ﾐﾘ幅に切る。

  3. 3

    干しの材料を鍋に入れ、煮立ったら切りそろえた材料を入れ、落し蓋をして中火で煮る。（15分）

  4. 4

    時々かき混ぜ、味が染みたら出来上がりです。

コツ・ポイント

特にコツもポイントもありません。

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レシピ作者

まりんぷー
まりんぷー @cook_40045825
に公開
毎日の料理作りは、料理好きでも大変ですよね。特に仕事と両立している人には・・・　。　(；。；）でも、仕事も家事も手抜きはイヤという方、結構いらっしゃるのではないでしょうか？そんな方に、とっても簡単なのに豪華にみえてしまうレシピをお送りします。ぜひ、おためしあれ♪
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