作り方
- 1
イカは胴と足に分けて水洗いし、肝を残し食べやすい大きさに切る
ニンニクの芽、新玉ねぎも切る - 2
フライパンを熱し、油に鷹の爪を入れる
材料を炒め、塩コショウする。
肝だれを作る。
肝に酒、醤油を入れて溶いておく。 - 3
材料に火が通ったら、肝だれを入れて炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
鮮度が良いイカで作ると柔らかくて美味しいです!
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