ニンニクの芽とイカの肝炒め

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

おつまみにも最適!旬の野菜と旬のイカで手早く簡単。
このレシピの生い立ち
旬のものを頂いてシンプルに炒めました

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材料

2人前
  1. イカ 小さめ3杯
  2. ニンニクの芽 適量
  3. 新玉ねぎ 1個
  4. 塩、胡椒 少々
  5. 鷹の爪 2本
  6. 酒、醤油 大さじ1ずつ

作り方

  1. 1

    イカは胴と足に分けて水洗いし、肝を残し食べやすい大きさに切る
    ニンニクの芽、新玉ねぎも切る

  2. 2

    フライパンを熱し、油に鷹の爪を入れる
    材料を炒め、塩コショウする。
    肝だれを作る。
    肝に酒、醤油を入れて溶いておく。

  3. 3

    材料に火が通ったら、肝だれを入れて炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

鮮度が良いイカで作ると柔らかくて美味しいです!

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レシピ作者

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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