〈添えの一品〉つゆ豆と人参の炒り煮♬

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まこぴキッチン @cook_40097297

あと一品欲しい時にあると便利ですよ〜！
お弁当に入れても彩りも良いので使えます(^^)
このレシピの生い立ち
副菜に一品と思う時作ります！簡単なので作ってみて下さい^ - ^

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材料

  1. 豚こま切れ肉 50g〜60g
  2. つゆ豆 100 g
  3. 人参 40g程度
  4. ごま油 大さじ 1弱
  5. すりゴマ 小さじ 1程度
  6. ※ 酒 大さじ 2〜3
  7. ※ 砂糖 大さじ 1
  8. ※ 醤油 大さじ 1
  9. ※ みりん 大さじ 1
  10. ※ だしの素 少々

作り方

  1. 1

    つゆ豆はスジを取って二つに切る
    人参は繊維に沿って細切り、肉は2センチ程度の細切りにしておく。

  2. 2

    鍋にごま油を熱して肉を入れ色が変わってきたら豆と人参を入れ中火で1〜2分程度炒める。火を止めて
    ※印の調味料を入れる

  3. 3

    中火やや弱めで炒めながら味を整える、水分が少な目なので焦げ付かないように混ぜながら炒り煮にする

  4. 4

    仕上げに炒りごまを入れて混ぜると出来上がり！

コツ・ポイント

つゆ豆はレンジでラップに包んで2分程度チンすると火の通りが早くて扱い易いと思います！
水気が少ないので目を離さないでくださいね〜
調味料は目安です、好みの味に仕上げて下さいね
(^ ^)

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お料理もお菓子作りも大好きです♪でも時には手抜きで済ませてしまいます…無理なく楽しみたいと思っています^ ^
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