ひき肉と厚揚げの味噌炒め

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クッキングなな☆
クッキングなな☆ @cook_40165760

こっくりとしたお味噌の味で食欲5割増しです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の厚揚げとミンチの賞味期限が今日に迫っていたので。

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材料

  1. 合挽き肉 350g
  2. ニンニクチューブ 3cm
  3. なす 2
  4. キャベツ 1/4
  5. 厚揚げ 1パック
  6. 赤味噌 大さじ1
  7. こうじみそ 大さじ1
  8. 本つゆ濃縮4倍 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 水 200cc
  11. 片栗粉
  12. 小口ネギ

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし水にさらしておく
    キャベツもざく切りにし厚揚げも適当に切る
    片栗粉以外の調味料もあわせておきます

  2. 2

    油をひかずにひき肉と水を切った茄子ニンニクチューブ3センチ程入れてを炒めます。

  3. 3

    茄子に半分くらい火が通ったらキャベツも入れてしんなりするまで炒めます

  4. 4

    片栗粉以外の調味料をあわせて味噌はしっかり溶かして入れて炒めます。

  5. 5

    味が染み込んで来たら水溶き片栗粉を回し入れて最後に小口ネギを散らしたら出来上がり

コツ・ポイント

お味噌はダマにならないようにしっかり溶いておきます。
油は合挽き肉から出るので使いません

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レシピ作者

クッキングなな☆
クッキングなな☆ @cook_40165760
に公開
嫌いな物が多いチビっこ達の夕食作りに奮闘しています。なるべく安く美味しく簡単に！をモットーに。豚肉が好きなので豚こまを使った料理が多いです。
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