残りもの野菜で！コク旨★ミートソース

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ぽこチャン's cooksnap of when they made 残りもの野菜で！コク旨★ミートソース.
たろたろ子
たろたろ子 @cook_40244484

いろんな野菜を入れてみたら、野菜の甘さと旨味がたっぷりのミートソースができました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜、もったいないな…の気持ちから生まれたエコ（？）レシピです。

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材料

3〜4人分
  1. 合挽き肉 200g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1/2個
  4. いろんな野菜 お好みで
  5. トマト缶 1缶
  6. 顆粒コンソメ 小さじ2
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. ★ケチャップ 大さじ3
  9. ★ソース 大さじ1
  10. ★醤油 大さじ1
  11. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    全ての野菜をみじん切りにします。お好みですが、我が家では全てかなり細かめ。野菜嫌いなお子様がいるなら細かめがオススメ！

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンで玉ねぎを透明になるまで炒めたら、全ての野菜とお肉を投入します。

  3. 3

    お肉に火が通ったらトマト缶とコンソメを追加。木べら等で潰しながら混ぜて10分ほど煮込みます。

  4. 4

    トマトの赤が茶色っぽくなってきたら、酸味が飛んだ証拠！
    ★の調味料を入れて、お塩や胡椒で味を整えてください。

  5. 5

    野菜の甘みが出ていてコク旨！たっぷりかけて召し上がれｖ

  6. 6

    パスタやドリアに使って残った場合は、ジップ付の袋に入れて冷凍できます！

コツ・ポイント

オススメの野菜はナス・キノコ・ピーマン・セロリなどですが、ぜひいろんな野菜で試してみてほしいです(o'ω')

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たろたろ子
たろたろ子 @cook_40244484
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