菜の花と油揚げの辛子和え

0720まま's cooksnap of when they made 菜の花と油揚げの辛子和え.
クックR4LXWX☆'s cooksnap of when they made 菜の花と油揚げの辛子和え.
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

菜の花の風味と油揚げで春の辛子和えに♪これもまた美味です！
このレシピの生い立ち
1束を半分天ぷらに。そして半分は母が作ってくれた油揚げのわさび和えに。1束で2倍楽しみました♪

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材料

  1. 菜の花 100g
  2. 薄揚げ 30g
  3. 調味料
  4. 出汁 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 辛子 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    菜の花は半分に切り、葉と茎に分ける。

  2. 2

    薄揚げは3センチの細切りにする,
    ＊油抜きはしない。

  3. 3

    フライパンに入れ、弱火で30〜40秒秒空炒りする。

  4. 4

    菜の花の茎を先に入れ1分茹でたら、葉の方も入れ30秒程茹でる。
    ざるにあけたら水を掛け、色止めして絞る。

  5. 5

    ボールに菜の花と薄揚げ・調味料を入れて混ぜ合わせる。
    ＊わさびはお好みで入れる。

  6. 6

    ＊しばらく置くと味が染みてきます。お醤油を加減してお好みの味付けにして下さい。

コツ・ポイント

菜の花は葉と茎に分け、茹で過ぎず歯触りを残します。油揚げは湯抜きをせずに空炒りします。わさびはお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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