簡単！きぬさやと挽き肉の味噌マヨいため
とりい農園たま子 @cook_40230169
春が旬のきぬさや。とれたてのものを使い、子供も食べやすい味噌マヨ味で作りました
このレシピの生い立ち
畑でとれたさやえんどう、子供も大人も美味しく食べれるレシピです。
【春#幼児向け】
アプリでひらく作り方
- 1
きぬさやは筋をとり、大きければ半分に切る。
大根、ニンジンは細目の短冊切り。みそと酒をまぜておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、生姜をいれ、挽き肉を炒める。
軽く火が通れば、大根、ニンジン、きぬさや投入。 - 3
３分くらい中火で炒め、みりんを縁からまわしいれる。
混ぜ合わせながら炒める。 -
- 4
あらかじめ混ぜ合わせておいたみそと酒を回しいれ、混ぜながら炒める。
-
- 5
マヨネーズを入れて、さらに混ぜながら炒めあわせ、すりごまを入れる。
-
- 6
最後に味を見ながら醤油で調節。
できあがり。 -
- 7
※追記※
子供向けに薄味仕立てにしておりますが、濃いめがお好きな方は味噌や醤油をお好みで増やして調節してみてくださいね♪
コツ・ポイント
根菜に味噌の色がしみるくらい炒めると美味しいです。
調理みそ(味つきみそ)を使う場合は、酒は要らないです。
こちらは愛知なので赤味噌を使用です。
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