ゆず香るサトイモの煮っころがし

サトイモを十分きれいに洗います。
上下を切りおとし、ピーラーで皮をむきます。
六法むきといって、上から下へ皮をむきます。

食べやすい大きさになるよう、一つを二等分か三等分にします。

生協さんのだしつゆを使用します。
だしつゆと水が180mlになるよう、味を見ながら調整します。

甜菜糖は北海道産のビート糖を使用します。おなかに優しい甘さです。

ゼロ活力鍋に2のサトイモ、だしつゆ、水、焼きあごだし、〇の調味料を加えます。

すべての材料を入れたら蓋を閉め、おもりをセットします。
強火で加熱します。
おもりが振れたら、弱火で1分間加熱します。

火を止めて、手前の内圧表示ピンが下がるまで、余熱料理します。

スピーディにサトイモがやわらかくなりました。
だしつゆの味もしっかりしみています。

深さのある器に盛り付けて、きざんだゆずの果皮を添えます。

以上で完成です。
あたたかい内にどうぞ召し上がってください。

二人分のお弁当を手作りしました。
さといもの煮っころがしをお弁当の一品にしました。

右下がさといもの煮っころがしです。煮汁がよく染みて、夫から好評でした。

☆Rokko☆さんより初れぽを頂きました。「甘辛い里芋と柚の香りがとても幸せな一品です！季節限定のお楽しみ♡」に感謝です

ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏさんからおいしそうなれぽを頂きました。おいしそうな盛り付け、ゆずの香りがしてきそう。素敵なれぽに感謝です♡