アプリでひらく作り方
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茄子はヘタを切り、1cmくらいの薄切りにし真ん中に切り込みを2つ入れ、水にさらす。
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- 2
タレを作る。★の材料をボールに混ぜておく。
- 3
フライパンに油をいれ中火にかける、油が熱くなったら、水を切りキッチンペーパーで水分を拭き取った茄子を入れ揚げる。
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- 4
片面2分くらい揚げたらひっくり返し反対側も1分くらい揚げる。少し油を切ってタレの入ったボールに浸す。
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万能ネギを入れて和え、盛り付けて完成
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コツ・ポイント
熱々の茄子をそのままタレにじゅっ！とすることで味が染みますよ〜♪タレに浸して少し時間がたった方が味が染みて美味しいです(*^^*)
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