中華風 茄子の揚げびたし
よっしいらいふ @cook_40045434
材料簡単！作り方簡単！！でも立派なおかず！！揚げ茄子にタレがジュワっと染み込んで至福の味わい♪
このレシピの生い立ち
スーパーでナスが特売だったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に4～6等分し、しばらく水にさらして灰汁抜きをする。
- 2
1のナスの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、油で素揚げする。
- 3
ナス以外の材料全てをフライパンに入れ、火をつけ、お酒のアルコールが飛んだら、ナスと一緒にお皿に盛りつけて完成。
- 4
（ソースは特に煮詰めなくて平気です。お酒のアルコール分だけ飛ばして下さいね。）
コツ・ポイント
時間がない時は、ナスをレンジでチンしてもいいですが、やっぱり素上げした方が断然美味しくなります！見た目の色も鮮やかなので、揚げる方をお勧めします！お好みで白髪ねぎや、糸きり唐辛子をトッピングしてみて下さい。
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