トロトロ～ネギとわかめの卵とじ丼

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まちくり
まちくり @cook_40084337

やさしい味つけで朝ごはんにオススメ～♪
もちろん、お昼ご飯や夜食にも！
わかめたっぷりです
このレシピの生い立ち
いつもの娘リクエスト(ご飯+卵)を私の母が考えました。(娘からは祖母ですね)

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材料

２人分
  1. わかめ(生or塩蔵) 50g
  2. ネギ ２～３本
  3. 卵 ２個
  4. ★だし汁 360cc
  5. ★みりん 大さじ２
  6. ★しょうゆ 大さじ２
  7. 片栗粉 大さじ1/2
  8. ごはん 丼２杯分

作り方

  1. 1

    ネギは斜め薄切り、わかめは食べやすい大きさに切る。
    片栗粉は同量の水で溶いておく。

  2. 2

    ★の材料を鍋に合わせ、中火に火をつける。
    卵はボールに溶きほぐしておきます。

  3. 3

    沸騰したらネギとわかめを入れ、２～３分煮ます。

  4. 4

    再度沸騰したら火を弱め、かたくり粉を回し入れよく混ぜます。

  5. 5

    とろみがついたら、溶いておいたたまごを回し入れます。

  6. 6

    卵がふんわりやわらかく煮えたらできあがり。

コツ・ポイント

わかめは塩蔵の場合、先に塩抜きしてください。
卵を入れたらあまりさわらず煮すぎないように、トロトロがオススメです。

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レシピ作者

まちくり
まちくり @cook_40084337
に公開
食べるの大好き理系夫の胃袋掴んで、はや30余年(笑)外食大好き♡でも、家ご飯がないとパワー半減の娘(父と同じ職業目指し夢に向かって邁進中、就活終わってホッと一息ゼミにバイトに大忙しのarchitectureJD♡)毎日三食、私の料理を飽きることなく日々食べ続けてくれる夫と娘に感謝して、二人の為に朝ご飯、お弁当、夕ご飯作り励んでます。(ง •̀ω•́)ง✧アイコン画は娘画伯作、夫曰くそっくり。
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