ぷちとろ～♫半熟うずら卵

容器に、◎の材料を入れて、零度以下になるように、しっかりとかき混ぜておく。

うずらの卵のお尻(とがっていない方）を、軽くまな板等にぶつけて、ひびを入れる。

小鍋または小さめのフライパンに、２の卵と、大匙２と１／２の水を入れて、蓋をして、強火で２分４０秒加熱する。

時間になったら、素早く１の塩入り氷水に、うずら卵を殻ごと入れて、良くかき混ぜ、急冷させる。

出来上がり♡小さくても、ちゃんと半熟。

底の部分から、時計回り(右回り）に回しながら、らせん状に殻をむくと綺麗にむけます。

番組で紹介されていた、ケチャップライスに卵を入れて「逆オムライス」　食べやすいようにラップで包んでみました。

みたらしあんをかけて。意外でしたが、濃厚な黄身に、醤油の香ばしさが合います。