お稲荷さんのお揚げ（油揚げの炊いたん）
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
おいなりさんのお揚げ。 ふっくらじゅわ〜。懐かしく柔らかな気持ちになる様な優しい甘さです。
作り置きできます。
このレシピの生い立ち
美味しくてジューシーなお揚げが食べたくて。
たくさん作って、お稲荷さんやきつねうどんに。そのままでも美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分に切り、油抜きをする。
- 2
なべに油揚げ、だし汁を入れて沸かし、三温糖大3を加え中火3分。
- 3
醤油を加えて中火5分。みりん大1、三温糖大2を加え（追い砂糖）煮含める。
コツ・ポイント
油揚げは油抜きをしっかりと。厚手の油揚げが美味しいです。稲荷用の揚げを使っても勿論◎
三温糖は2度に分けて入れます。最初は甘さを入れ、追い砂糖をすることでコクとテリが出ます。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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