皮捨てないで！大根皮と卵の甘炒りそぼろ

日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエです。　また、辻調理専門学校が主催する料理検定の認定を受け、フードコーディネーターの認定を受けております。現在は和歌山県で飲食店を経営し、また、料理研究家として食に関する講演活動、レシピ開発、商品開発など地産地消活動を展開しています。趣味はもちろん料理！　食材に対する感謝の気持ちと食べる人へのもてなす心を常に忘れずに精進しております。