鶏と蓮根の簡単、時短、甘辛炒め
garako♪ @cook_40050237
シャキシャキ蓮根とジューシー鶏肉を甘辛ダレで。日持ちもするので、作り置きやお弁当おかずにオススメです♪
このレシピの生い立ち
お買い得だった鶏もも肉と、地元茨城の名産(且つお買い得)な蓮根を買ってきて、日持ちする作り置きおかずを考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒したらビニール袋に入れ、片栗粉を加え、空気を入れて膨らませた袋をよく振り粉を全体にまぶす。
- 2
蓮根の皮は包丁で剥かず、アルミホイルや金だわしでこする。一口大の乱切りにしたらレンジで2分加熱する。
- 3
パプリカやトマトなど、彩のよい野菜の在庫があれば、同じく一口大に。プチトマトは大きめなら半分に。
- 4
フライパンでオリーブオイルを温めたら、鶏肉を焼き、表面の色が変わったら蓮根、その他の野菜を加える。
- 5
全体に油が馴染んだら、合わせ調味料を加えて素材に絡ませたら、できあがり♪
コツ・ポイント
片栗粉を仕上げに入れるのではなく鶏肉にまぶしておくことで、ダマにならず均一にトロミがつけられます。
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