ゴボウと舞茸の炊き込みごはん

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

ゴボウと舞茸など歯ごたえのある食材を使うことで、かむ回数が増え、食べ過ぎを予防できます。冷めてもおいしく、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき！」（広報ふかや平成29年11月号）に掲載されたレシピです。
冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにもピッタリ♡

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材料

2人分
  1. 米 130g
  2. 水 130cc
  3. ゴボウ 40g
  4. 舞茸 40g
  5. 鶏もも肉 40g
  6. 油(炒め用) 小さじ1/4
  7. ショウガ（みじん切り） 小さじ1/5
  8. 万能ねぎ 1本
  9. 調味料
  10. オイスターソース 大さじ2
  11. 酒 大さじ1
  12. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    米は炊く30分以上前にとぎ、炊飯器に入れ水（130cc）に浸しておく。

  2. 2

    ゴボウはささがきに、舞茸は細かく割き、鶏もも肉は小さく切る。

  3. 3

    フライパンを熱し、油とショウガを加えて香りが出たら、2を加えて炒める。火が通ったら調味料を加えてさらに炒める。

  4. 4

    3の粗熱を取り、炊飯器に入れて炊く。

  5. 5

    器に盛りつけたら、小口切りにした万能ネギを散らして完成！

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
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農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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