アプリでひらく作り方
- 1
なすはたてに4等分し水にさらしておく。エビは背わたを取り塩水で揉む。
- 2
鍋に油を入れ中火でひき肉をそぼろ状にしたら、なすを加え蓋をして3分蒸し焼きにし、エビを加え中火で炒めます。
- 3
Aを鍋に加え一煮立ちさせてから水溶き片栗粉でとろみを付けて、味を整え針生姜をのせて完成。
コツ・ポイント
エビは塩もみすると臭みがぬけます。
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