白菜と油揚げの炒めもの

ゆきちくんママ's cooksnap of when they made 白菜と油揚げの炒めもの.
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クック6U7INU☆'s cooksnap of when they made 白菜と油揚げの炒めもの.
こぉゆいママ
こぉゆいママ @cook_40201183

おばちゃんの味。
たくさん作って次の日に、熱々ご飯にたっぷりかけて召し上がれ。
食べ過ぎ注意(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
幼い頃おばちゃんの家で食べた品。肉好きだけど。凄く美味しかった。
大人になって同僚に食べさせたら、丼にしたい！と、言われた。
汁まで残さず召し上がれ。

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材料

２人前
  1. 白菜 1/4
  2. 油揚げ １枚
  3. 炒め油(ゴマ油) 大さじ3
  4. 塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. 醤油 大さじ2
  7. 粉末だし(削りぶし) 粉末だし約7g

作り方

  1. 1

    白菜と油揚げを切る。
    １cm 幅に切っておく。
    油揚げは縦半分に切り、１cm 幅に切る。

  2. 2

    鍋または、中華鍋に油を入れる。油はサラダ油でOK 。油揚げを炒める。

  3. 3

    白菜の白いところを入れる。
    塩こしょうをして炒める。
    味は、醤油で決めるので塩は軽く。

  4. 4

    白いところがしんなりしたら、葉の柔らかいところを入れる。

  5. 5

    粉末だしまたは、削り節の小袋を袋のまま揉んで、粉にしたものを入れる。
    醤油で味を整える。醤油は味を見ながら。出来上がり。

コツ・ポイント

こしょうを、ちょっと効かせること。
粉末だしは塩分があるので、塩と醤油の量に注意。

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こぉゆいママ
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