みぞれ汁

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:23kcal　塩分:0.9g　野菜量:72g
このレシピの生い立ち
平成29年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。

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材料

4人分
  1. 大根 200g
  2. 水菜 1/4束(40g)
  3. にんじん 1/3本
  4. だし汁 600ml
  5. 酒 小さじ1
  6. しょうゆ 小さじ1・1/2
  7. 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、すりおろす

  2. 2

    にんじんは洗い皮をむき、いちょう切りにする

  3. 3

    水菜はさっとゆで、1～2cmに切る

  4. 4

    鍋にだし汁とにんじんを入れ煮る。やわらかくなったら、1を入れ調味料で味付けする

  5. 5

    器に盛り、3を散らす

コツ・ポイント

豆腐や白菜など入れて具だくさん汁にしてもおいしいです。

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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