簡単★ししとう★揚げびたし

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mana07mana
mana07mana @cook_40224181

簡単に副菜にもお酒のおつまみにもなる作り置き
とろりとタレが絡みます
このレシピの生い立ち
ししとうがたくさんあったので消費したくて、作りおきにできないかと思ってやってみたら、めちゃうまでした！

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材料

5人分くらいかな？
  1. ししとう 20本くらい
  2. ★醬油 大匙1
  3. ★みりん 大匙1
  4. ★鶏ガラスープの素 小匙1
  5. ★水 100cc
  6. 片栗粉 小匙1
  7. 胡麻油 小匙1
  8. 太白ごま油（ししとう揚げる用） 適量

作り方

  1. 1

    ししとうを洗ってザルに上げる

  2. 2

    水の分量の内20ccだけはじいておいて片栗粉をいれて溶かしておき、★の調味料を更に別の器に混ぜておく

  3. 3

    ヘタの部分を包丁で切り落とす

  4. 4

    揚げていいるときにハネを防止するために包丁で1箇所切れ目を入れる

  5. 5

    キッチンペーパーでよく水気を取る

  6. 6

    小鍋の底面全体に行き渡るように太白胡麻油を敷き(サラダオイルでもOK)火をつけ油を温める

  7. 7

    油が温まったらししとうを入れて混ぜながら全体を炒めるようにする

  8. 8

    ししとうがある程度しんなりしたら残った油を取る

  9. 9

    混ぜておいた★の調味料をお鍋に入れ軽く混ぜる

  10. 10

    沸騰したらごま油を入れて軽く混ぜる

  11. 11

    水で溶いておいた片栗粉をもう一度混ぜて、お鍋にさっと回し入れ2,3回お箸で混ぜて、とろみが出たら火を消して完成です

コツ・ポイント

特にコツはないですが、油であげる過ぎると油を吸ってしまうので気をつけてください

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レシピ作者

mana07mana
mana07mana @cook_40224181
に公開
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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