なすとしし唐の揚げ浸し

sorakune
sorakune @cook_40058237

冷たくして口当たりも良い夏野菜の一品。。。
このレシピの生い立ち
ひやしてあじをなじませ、我が家の夏恒例野菜おかずです

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材料

4人分
  1. なす 2本
  2. しし唐 8本
  3. だし汁 400ml
  4. 醤油 大さじ6
  5. みりん 大さじ4
  6. 大さじ2
  7. あげ油

作り方

  1. 1

    なすは、乱切り、しし唐は半分に切る。だし汁をなべにかけ、調味料で味付けする。煮だったらひをとめる。

  2. 2

    揚げ油を用意し、なす、しし唐を素上げする。このときしし唐の油はねに注意!
    2~3分ほど揚げてそのままだしに入れる

  3. 3

    祖熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

油はねに注意。。。めんつゆを使ってでもできますよ~~

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レシピ作者

sorakune
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