あっさり和風煮込みハンバーグ

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マリンスター☆
マリンスター☆ @cook_40190297

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あっさりしているので、お年寄りにも喜ばれます
このレシピの生い立ち
普通のハンバーグも良いけど、年老いた母も一緒に食べられる、あっさり味の和風ハンバーグを作ろうと思って♪

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材料

3人分
  1. 合挽き(豚ひきでも) 450㌘
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 椎茸 2個
  4. 卵 1個
  5. パン粉 大さじ3
  6. 牛乳 大さじ3
  7. 塩胡椒 少々
  8. ＊水 200cc
  9. ＊醤油 大さじ2
  10. ＊味醂 大さじ2
  11. ＊酒 大さじ1
  12. ＊砂糖 小さじ1
  13. ＊本だし 小さじ1
  14. 水とき片栗粉 適量
  15. ネギ 適量
  16. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを、椎茸、みじん切り

  2. 2

    ひき肉、玉ねぎ、椎茸、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒をまぜ、食べやすい大きさのハンバーグの形に整形する

  3. 3

    フライパンに、油少々をひき、両面きつね色に焼く

  4. 4

    鍋に、＊の調味料を入れ、軽く煮たたせ、ハンバーグを入れて煮込む

  5. 5

    ネギ、大葉を千切りに刻んでおく

  6. 6

    ハンバーグを皿に取りだし、煮汁に水とき片栗粉を入れて、とろみをつけたらハンバーグの上にかけ、ネギ、大葉を添えて出来上がり

コツ・ポイント

とろみをつけるので、煮汁をある程度残して下さいね。

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