黒糖キノコソースが美味！厚揚げの茶碗蒸し

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腹黒蜥蜴
腹黒蜥蜴 @cook_40132597

黒糖とニンニクの甘辛ソースが決め手。厚揚げ入りの食べ応えある茶碗蒸しです！
このレシピの生い立ち
お肉と油を使わず、ダイエット中でも満足感あるレシピを…と考案しました！

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材料

  1. 厚揚げ 1/3くらい
  2. 卵 1個
  3. 顆粒だし 小さじ1/2
  4. 水 大さじ3
  5. キノコ（エノキやエリンギなど） お好みで
  6. ★醤油 小さじ1
  7. ★黒糖 小さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★すりおろしニンニク 少々
  10. パセリ（飾り用なのであれば） 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げ1/3を細かくちぎり、顆粒だし小さじ1/2をふりかけ混ぜる

  2. 2

    ①に卵1個をザルで漉しながら加え、水大さじ3を加えて混ぜる

  3. 3

    耐熱性の器に流し入れ、10から15分蒸す。卵だけの場所に楊枝を指して倒れなければ火が通った目安。

  4. 4

    キノコソースを作る。
    フライパンに★を入れ黒糖が溶けるまでまぜる。お好みのキノコを加えてから火にかけ、一煮立ちさせる

  5. 5

    茶碗蒸しにソース流し入れ、彩のパセリみじん切りを散らせば出来上がり！

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