小麦アレルギー対応 大根のそぼろ煮

グリコ♪こめこ
グリコ♪こめこ @Glico_komenoka

こめの香(グルテンフリー)のとろみとやわらかく煮た大根が相まって、お子様にも食べやすい一品です♪

このレシピの生い立ち
このレシピは、管理栄養士 野田康子様のご協力をいただき、小麦アレルギー対応をご提供しております。

大根を下茹でしておくことで、味がしみ込んでほっこりした大根のそぼろ煮が出来ます。こめの香(グルテンフリー)でとろみがつくことで、料理の温かさが持続し、寒い時期にピッタリの一品です♪

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材料

  1. こめの香(グルテンフリー)※とろみ用 5g
  2. こめの香(グルテンフリー)※ミンチ 3g
  3. 水:こめの香(グルテンフリー)水溶き用 5g
  4. 大根 80g
  5. ミンチ肉 30g
  6. 醤油 大1
  7. 砂糖 小2
  8. 料理酒 小2
  9. みりん 小2
  10. 適量
  11. 100g
  12. 水(大根煮用) 大根が水に浸るまで

作り方

  1. 1

    大根は乱切りにして、5分ほど下茹でする。

  2. 2

    フライパンに油をひいて、ミンチ肉を炒める。色が変わったら、ミンチ用のこめの香(グルテンフリー)をふり、炒める。

  3. 3

    <2>のフライパンに下茹でした大根を加えて、軽く炒める。

  4. 4

    <3>に水を加えて軽く炒める。
    醤油、砂糖、料理酒、みりんを加えて味を整える。

  5. 5

    水で溶いたとろみ用のこめの香(グルテンフリー)を入れ、とろみがついたら出来上がり!!

コツ・ポイント

※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使い下さい。

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レシピ作者

グリコ♪こめこ
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当社と米粉との関りは1995年にさかのぼります。当時、新潟県食品研究センターが開発した微細粒米粉「パウダーライス」の製造会社「新潟製粉」(第三セクター)の設立に参画し、米粉の普及活動や利用面の研究にも取組み、業務用米粉の販売をしております。2009年より米粉パン用ミックス粉として「こめの香®(グルテンフリー)」「こめの香(グルテン配合)」、家庭用米粉として「こめの香(米粉)」を開発・販売しております。
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